現在隨著生活水準的不斷提高， 人們的身材也已經嚴重走形了， 所以， 減肥已經成了大街小巷人人爭相談論的話題， 不論年幼、不論胖的瘦的， 都說要減肥。 而隨著這一話題越來越熱， 很多人提出了減肥蔬菜這一說法。 這些減肥蔬菜是指那些能通過不同的吃法來達到減肥效果的蔬菜。 那麼， 到底那些蔬菜有減肥作用呢？
芹菜
芹菜有旱芹和水芹兩種， 性寒涼， 味甘微苦， 入肝、胃、膀胱經， 含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素A/B/C/P及多種氨基酸、礦物質等。 從減肥角度來看， 有降脂降壓、軟化血管的作用， 對肥胖症、冠心病、糖尿病等有輔助效果。
菠菜
菠菜性寒涼， 味甘， 入肺、胃、肝、大腸諸經。 含糖、蛋白質、維生素K、礦物質等， 以鐵含量最為豐富。 其所含熱量僅次.白菜， 用於防止肥胖症、高血壓、糖尿病等。
韭菜
韭菜性溫， 生者味辛辣、熟者味甘甜， 入肺、胃、肝、腎諸經， 是粗纖維食品， 在胃腸道吸水後迅速膨脹， 不但能在能增進飽感， 減少食量， 還能潤腸通便， 排出體內過剩的營養物質， 在減肥中有其不可忽視的作用。 油菜、花菜、空心菜含熱量低， 不利於脂肪形成， 也是理想的減肥蔬菜
白蘿蔔
白蘿蔔味辛、甘， 入肺、脾二經。 每100g白蘿蔔所含熱量為6大卡， 是根莖類蔬菜中含熱量最低的， 其所含的芥子油能促進脂肪的消耗和利用， 直接達到減肥的目的， 是效果不錯的減肥蔬菜之一。
減肥不僅能讓我們的身材變得很好看， 也有利於我們的身體健康， 身材肥胖的人反而大大提高了患病的風險， 為了我們能擁有一個健康的生活方式， 我們一定要減肥， 合理的膳食， 而且還能讓我們的外在形象大大的加分。
