香菇的功效與作用有哪些?

作為百姓餐桌上的常見食材， 香菇的功效與作用有哪些呢?香菇是高蛋白、低脂肪的菌類食物， 其豐富的營養價值、沁人的香味、顯著的食療作用， 是人們喜歡它的根本原因;作為這樣一種人們喜愛的食材， 它的功效與作用肯定也不少， 下面就一起來瞭解一下吧。

香菇的功效與作用：

1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能， 還可促進T淋巴細胞的產生， 並提高T淋巴細胞的殺傷活性;

2.延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用， 對體內的過氧化氫有一定的消除作用;

3.防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸， 進入人體後， 會產生具有抗癌作用的干擾素;

4.降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質， 能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用， 又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；

5.香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用， 又可用於消化不良、便秘等；

以上關於香菇的功效與作用， 希望對您有所幫助， 生活中有很多此類具有保健功效的食材， 大家都應該經常食用。