西蘭花是一種典型的保健蔬菜， 其西蘭花的功效與作用對於人體保健有很大的幫助;特別是對於疾病的預防， 有非常顯著的效果， 以下是詳細內容， 一起來瞭解一下吧。
1.防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 患胃癌時人體血清硒的水準明顯下降， 胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人， 而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C， 同時也能供給豐富的胡蘿蔔素， 起到阻止癌前病變細胞形成的作用， 抑制癌腫生長。
2.增強機體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸， 能增強肝臟的解毒能力， 提高機體免疫力。
3.減肥佳品
菜花的含水量高達90%以上， 而熱量較低， 對於希望減肥的人來說， 它既可以填飽肚子， 而又不會使人發胖。
4.促進生長
常吃花椰菜， 可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
5.增強血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性， 不易破裂。 其中含有的類黃酮除了可以防止感染， 還是最好的血管清潔劑。
6.清熱解渴
在暑熱之際， 口乾渴、小便呈金黃色， 大便硬實或不暢通時， 用花椰菜30克煎湯， 頻頻飲服， 有清熱解渴， 利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西蘭花還可以抗衰老， 防止皮膚乾燥， 是一種很好的美容佳品;醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，
溫馨提示：瞭解了西蘭花的功效與作用， 大家還要懂得如何選購優質產品：選購西蘭花以菜株亮麗、花蕾緊密結實的為佳;花球表面無凹凸， 整體有隆起感， 拿起來沒有沉重感的為良品。
