槐花是一種好吃且具有藥用價值的食物， 在生活中， 大多數的人會將槐花製作成各種食物進行食用， 而炒槐花就是人們最常選的一種做法， 不得不說的是， 槐花是具有著降血壓和補肝腎等作用的， 因此， 常吃槐花對人體也是有好處的。
1、從西醫的角度看,槐花含蘆丁、槲皮素、鞣質、槐花二醇、維生素A等物質。 蘆丁能改善毛細血管的功能,保持毛細血管正常的抵抗力,防止因毛細血管脆性過大,滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病,服之可預防出血。
2、中醫認為其味苦、性微寒,歸肝、大腸經;入血斂降,體輕微散;具有涼血止血,清肝瀉火的功效;主治腸風便血,痔血,血痢,尿血,血淋,崩漏,吐血,衄血,肝火頭痛,目赤腫痛,喉痹,失音,癰疽瘡瘍。
3、槐花多作為為治療便血的常用藥,用於大腸濕熱引起的痔出血、便血、血痢及血熱引起的吐血、衄血。
槐花被歷代醫家視為“涼血要藥”， 性涼味苦， 有清熱涼血、清肝瀉火、止血的作用， 還有降低血壓、抗水腫、抗炎等作用。 用槐花泡茶喝， 有益心、肺， 滋補養顏之功效， 可用作健胃劑和鎮靜劑等。
炒槐花的做法：
1、槐花洗淨瀝幹水分， 加入少許麵粉。 攪拌， 讓槐花均勻的包裹住麵粉。
2、將拌好的槐花放入蒸鍋中、大火蒸八分鐘至槐花變色。
3、炒鍋中油燒熱， 下薑蒜末炒香、下入蒸好的槐花同炒， 加入鹽。 起鍋前中入香油即可。
下面介紹幾則槐花入藥治病的驗方。
咯血、吐血：槐花適量炒炭研末， 用糯米湯調食。
動脈硬化：槐花15克， 煎水代茶飲。
頭暈目赤：槐花12克， 菊花15克， 草決明12克。 水煎服， 每日1劑。
銀屑病：槐花炒黃研成細粉， 每次3克， 每日2次， 飯後溫開水送服。
便血、痔瘡出血：豬腸1條， 槐花適量炒炭研末填入豬腸內， 用米醋炒後煮食。
黃水瘡：槐花15克， 研為極細末， 將藥末與香油調成糊狀， 患處消毒後塗藥， 隔日換藥1次。 一般用藥2～3次可愈。
《時病論》說：“清腸之槐花， 去寒之姜、桂， 利濕之米仁……皆為犯胎之品， 最易誤投， 醫者不可不敬懼乎”。 因此孕婦不宜。
由上可見， 槐花不僅可以止血和治療高血壓等症， 在生活中， 人們也可以將槐花製作出各種食物來吃的， 而本文為大家所介紹的炒槐花的方法， 就值得大家進行學習， 需注意的是， 患有糖尿病的人， 最好是忌吃槐花的。