我們現在很多人都非常喜歡和優酪乳但是大家有的時候感覺每天和那麼多優酪乳如果都僅靠買的話是一筆不小的支出， 所以大家就想自己在家製作優酪乳， 優酪乳對我們的身體是很有好處但是大家萬萬不可以在一天之內喝太多的優酪乳因為太多優酪乳也會對我們的身體產生副作用， 大家如果真的想自己嘗試一下自己在家製作優酪乳的感覺是可以嘗試一下的。
在家嘗試自製優酪乳， 品味DIY酸牛奶的樂趣。
1、將容器和攪拌用具用沸水浸泡消毒， （避免其他細菌進入影響優酪乳品質）讓盒內水分自然蒸發。
2、將牛奶、原味優酪乳倒入發酵容器中。
3、將奶液攪拌均勻。
4、優酪乳機設定恒溫、密封， 靜置6-8小時。
5、奶液呈豆腐腦狀， 酸牛奶發酵完成。
6、享用時， 可根據各人愛好加入水果， 或蜂蜜、白糖、抹茶粉等調味品。
小竅門：
1、優酪乳機的作用在於恒溫， 通常乳酸菌發酵最佳溫度在38-40度。
2、在炎熱的夏天， 室溫即可發酵（容器一定要消毒和密封， 以免其他細菌污染）， 同時也可用電鍋、保溫杯等任何可以較好維持恒定溫度的容器來代替優酪乳機， 溫度請保持在38-40度左右。 3、自製優酪乳最好在一周之內飲用完畢， 三天內最佳， 這樣才能保證優酪乳有大量豐富的活性乳酸菌。
4、發酵完成的酸牛奶要比市場上買的成品酸牛奶略略酸一點，
