不久前， 世界衛生組織的營養專家小組提出了老年人飲食營養的新標準， 具體是：
脂肪 應占飲食總量的15%， 其中包括飽和脂肪酸0～10%， 不飽和脂肪酸3%～7%。 代表食物主要有米糠油、豆油、玉米油、芝麻油、花生油、菜子油等。 脂肪攝入量不宜過多， 否則對健康不利。
蛋白質 應占飲食總熱量的10%～15%。 其餘85%～90%的熱量由脂肪、碳水化合物提供， 其中複合碳水化合物應占50%～70%， 它們主要存在於小米、玉米、綠豆等食物中。
微量元素 鋅也不可缺少。 老年人應當適量多吃一些含鋅的食物， 這些食物為沙丁魚、胡蘿蔔、牛肉、花生、核桃仁、杏仁、糙米等。
游離糖 主要指從甜菜、甘蔗中提純的游離糖。 水果、蔬菜、牛乳中天然存在的糖不包括在內。 游離糖食用總量的上限， 為食物總量的10%。
食用纖維 每日應攝食16～24克。 芝麻、香椿、豆類、竹筍、蘿蔔、海藻等食物中的食用纖維含量豐富， 可以適當多吃。
食鹽 每日攝入的上限為6克， 無下限量。
食物膽固醇 每日攝入的上限為300毫克， 無下限量。
營養專家認為， 老年人只要按照這一飲食營養新標準來合理安排自己的飲食， 就能達到健康長壽的目的。
