現代醫學認為， 海帶可以預防白血病的作用， 可以保護人體健康， 排出毒素， 改善體質， 恢復美麗容顏。
其他養生功效
排毒清腸
海帶富含大量的膳食纖維， 不飽和脂肪酸和膠質， 能促進腸胃蠕動， 排出毒素， 從而達到清腸排毒的作用。
消除水腫
海帶可以調節身體的水鹽平衡， 有消腫的功效。
海帶的最佳搭配
海帶+豆腐：降低血壓。
海帶+芝麻：益壽養顏。
海帶的禁忌搭配
海帶+豬血：導致便秘。
海帶+柿子：產生結石。
食用指南：1、吃海帶後不要馬上喝茶， 也不要立刻吃酸澀的水果， 因為茶與水果中含有單寧酸， 容易與海帶中的鐵及鈣質發生反應，
2、孕婦和哺乳者不要多吃海帶， 以免引起甲狀腺功能障礙。
選購妙招：選購幹海帶應以表面附有白色粉末， 葉寬厚， 色濃綠或紫中微黃， 無枯黃葉， 而且無泥沙雜質者為上品， 選購水發海帶時， 應選擇整齊乾淨， 無雜質和異味者。
海帶蘿蔔湯
材料：白蘿蔔250克， 水發海帶100克。
調料：清湯， 醋， 醬油， 胡椒粉， 鹽， 香菜葉各適量。
做法：1、將白蘿蔔洗淨去皮， 切片， 水發海帶洗淨， 切細絲， 待用。
2、鍋置火上， 倒入適量清湯， 放入蘿蔔片， 海帶絲， 燒至蘿蔔， 海帶入味， 出鍋前加醋， 胡椒粉， 醬油， 鹽調味， 撒香菜葉 即可。
海帶排骨湯
材料：豬排骨400克， 水發海帶150克。
調料：蔥段， 薑片， 鹽， 料酒， 香油各適量。
做法：1、海帶洗淨， 蒸約半個小時， 取出， 切成長方塊， 排骨洗淨， 剁成段， 焯水後撈出， 用溫水洗淨。
