香腸的製作過程， 到底應該怎麼做呢?每次吃到外面的香腸是又香又好吃， 忍不住又多吃了一根， 當時會不會覺的如果自己會做香腸就好了， 不用每天都得跑那麼遠出來買香腸， 自己在家就可以做來吃， 那麼今天我們就來滿足大家的願望， 教大家該如何做香腸， 希望大家可以在生活中好好的利用一下。
教您香腸怎麼做， 如何做香腸才好吃
材料
一級糖臘腸兩條、無皮臘肉半條、芹菜100克、紅辣椒50克、玉米粒100克、青豆粒100克、食鹽、食糖各1茶匙、花生油3茶匙。
1.瘦肉和肥肉用開水略浸片刻， 取出用幹布抹幹， 切成粒放入盛器中，
2.幹豬腸用溫水浸軟留用。
3.將老抽， 砂糖， 酒等加入已醃透的肉粒中， 拌勻後醃約15分鐘使用。 如喜歡吃生抽味道， 老抽可改用生抽， 或兩種都採用變可。
4.豬腸取出傾去浸用的溫水， 仍放回盛器中， 以草繩或細繩紮住一端， 另一端套入漏斗縛緊， 然後將豬肉塞進漏斗通到腸內， 腸內因壓入空氣發生膨脹， 可依照燒桂花腸製作時的方法處理， 用針穿刺腸最下位置， 使空氣從孔眼泄出， 同時把肉粒壓下。
5.全部肉粒納入腸內， 先將漏斗一端的腸口紮緊， 然後用細繩約距離四五寸結一紮結， 使成一段一段的形頭， 並在每隔兩段處用約10寸的較長細繩， 以便套掛竹竿上晾曬。
臘腸的做法小貼士
製作要訣：
製作臘腸前， 必須注意未來幾日的天氣， 如天色陰暗而有下雨或潮濕跡象， 不宜進行， 因製成的濕腸， 不能立即充分接受陽光曝曬或寒風吹透， 可能變味。 臘腸晾曬約三四天即成。
通過上面我們對香腸的製作的過程的簡單介紹， 我們終於不用擔心外面的香腸是否有問題， 不用擔心食用問題了， 自己在家裡面就可以製作香腸了， 而且香腸的製作過程也是很簡單的， 相信你們應該迫不及待想要動起手來做一做了吧。
