大家對於猴頭菇相對會比較陌生， 因為我們很少在餐桌上發現猴頭菇的身影。 其實猴頭菇不僅好吃還有非常好的養生功效， 猴頭菇有很好的藥用功效， 主要治療十二指腸潰瘍、胃炎等疾病， 此外猴頭菇也有很好的保健作用， 經常吃猴頭菇可以起到很好的養胃功效， 大家可能對於猴頭菇的烹飪方法還不是很瞭解吧， 今天小編就給大家介紹幾種猴頭菇的家常做法。
猴頭菇墨魚養胃湯
食材
主料 猴頭菇3朵(20g)
輔料 瘦肉100g幹墨魚500g食鹽適量
1.幹猴頭菇提前用清水泡四小時。
2.瘦肉切大塊。
3.幹墨魚切塊介花刀備用。
4.將所有材料加清水大火煲開轉小火煲兩小時， 出鍋前用食鹽調味。
猴頭菇肉丁包
食材
主料 猴頭菇80g
輔料 油適量 鹽適量 豬肉適量 細香蔥適量 生薑適量 麵粉220g 發酵粉3g
1.猴頭菇提前用水泡
2.泡好後切成小丁， 如沸水鍋稍煮， 撈出待其冷卻
3.用少許食鹽醃制片刻
4.豬前腿肉切成小丁
5.用老抽、生抽、、細鹽、胡椒粉提前醃制
6.準備蔥、薑
7.將蔥香切成細末
8.熱油鍋， 炒香豬肉丁
9.倒入拌了鹽的猴頭菇
10.盛出， 加蔥薑末及少許沙拉油拌好
11.麵粉加水加發酵粉合成麵團， 加濕布發酵
12.排氣， 分割
13.擀成包子皮
14.包成餃子狀， 餡放得真多啊
15.兩邊的角向中間合緊， 捏攏成元寶狀， 靜置10分鐘後放入蒸鍋蒸制
16.包了兩種形狀。 大火上汽後轉小火蒸18分鐘，
今天我們學會了兩種猴頭菇的做法， 一種是猴頭菇墨魚養胃湯， 另一種是猴頭菇肉丁包。 我們知道猴頭菇對胃比較好， 所以建議胃不好的人可以多吃一些猴頭菇。 上面兩種方法都是比較實用的， 希望你能在此基礎上改良出更好吃的做法。
