新媽在月子期間， 家人會給準備相當多的美食， 今天我們主要給新媽們推薦一些健康而又美味的豆類美食。 豆類食物因為營養豐富， 在日常生活中還是很受大家歡迎的， 快看看給大家推薦的食譜吧。
一、豆花魚
原料：草魚1條、嫩豆腐、黃豆、上湯一碗、蔥薑蒜等調味品。
製作方法：
1.魚放鹽、料酒、薑、蔥醃一會兒， 薑、蒜切末， 切蔥花， 豆瓣醬剁細待用;
2.鍋中下油量多一些， 燒七成熱， 下魚炸至外酥裡嫩撈起， 黃豆炸香;
3.鍋中下油， 以中小火將豆瓣醬炒酥香， 下薑、蔥、蒜炒香， 加入上湯， 下醬油、鹽、糖、醋、料酒、花椒， 調味後， 下入炸好的魚以中火燒，
4.鍋中湯汁加味精、香油， 勾薄芡， 淋在魚和豆花上， 撒蔥花及炸好的黃豆即成。 營養小特點：豆花和魚肉中豐富的蛋白質， 能為哺乳的媽咪帶來充足而優質的氨基酸、鈣質， 以及大豆所特有的異黃酮， 正是它可促進母親身體的恢復， 並給寶貝額外的健康呵護。
二、南瓜豆腐餅
原料：豆腐1盒、南瓜1/4個、糖2大勺、太白粉、麵粉1大勺。
製作方法：
1.南瓜去皮， 去籽蒸熟後， 將南瓜、豆腐與調味料拌勻;
2.做成餅狀， 入蒸籠蒸5分鐘;
3.平底鍋放入油， 將豆腐餅用中火煎至兩面金黃色即可。 營養小特點：摻些豆腐的南瓜餅是營養改良的甜品， 不僅口感變得更加軟嫩， 營養配比也得以豐富， 除了含有豐富的膳食纖維、碳水化合物和能量外，
三、燴四素
原料：洗淨的蘑菇、草菇、冬筍切厚片、青豆若干。
製作方法：
1.鍋上火， 把蘑菇、草菇、冬筍先過一下油， 瀝幹;
2.再起油鍋， 油熱後下蘑菇、草菇、冬筍和青豆， 加料酒、鹽和高湯燒沸後轉中火至熟， 用水澱粉勾芡澆上麻油即可。 營養小特點：清淡爽口的燴四素讓人在乾燥的秋冬感受春天的清新， 整粒的青豆(即大豆)含有豆膠， 能通便清腸， 幫助產後的媽咪維持良好的胃腸功能。
上面三款簡單的豆類食譜， 新媽們不妨嘗嘗， 簡單易做， 而且在享受美味的同時， 也能保證自身的健康， 讓自己輕鬆度過月子期。
