我們很多人知道我們吃的很多的東西都是有相生相剋的， 有的時候我們吃蔬菜的時候就是要注意的， 因為蔬菜有的時候吃不好， 我們就不能幫助我們的健康的， 下面我們就給大家說說哪些蔬菜吃不好會影響我們的健康的。
第一忌——金針菜
先泡兩小時煮熟進食。
新鮮的金針菜， 因含有“水仙鹼毒素”， 生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀， 故一定要先泡水兩小時， 然後再用大火煮至熟透才可進食， 隨意略炒就吃， 很容易引發過敏。
鮮豔金黃色的幹金針菜， 恐有硫磺加工， 食後會造成食物中毒， 故凡是幹金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，
第二忌——茄子
經期及脾胃虛寒者別吃。
茄子性涼滑， 脾胃虛寒不宜多吃， 婦女經期前後也要儘量少吃， 過老熟的茄子食後會中毒， 不可進食。 茄子含有誘發過敏的成分， 多吃會使人神經不安定， 過敏體質者要避開勿吃。
第三忌——芋頭
有痰、過敏體質者不宜。
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜， 可能使咳嗽加劇以及生痰更多， 所以咳嗽有痰者不宜吃。
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢， 但有效的藥用成分就在黏液上， 故烹煮前不要故意洗掉黏液。 但過敏體質者最好少吃。
上面這些蔬菜都是我們要注意的， 只有注意好這些飲食禁忌， 就能有效幫助我們的健康，
