脂肪肝患者的早午晚三餐要很講究， 合理調配， 做到粗細搭配， 營養均衡。
脂肪肝患者每日三餐膳食要合理調配， 做到粗細搭配， 營養均衡。 足量的蛋白質能清塗肝內的脂肪， 每天應該攝入80~100克的優質蛋白質， 並按照早餐30%、午餐40%、晚餐30%的比例進行分配；主食不同吃得太精細．應該多一些粗糧。 如玉米、燕麥、甘薯、豆製品等。
脂肪肝患者飲食基本原則
攝入充足的蔬菜、水果， 以保證體內的維生素與食物纖維素的供給。 富合纖維素的食品， 12~14小時就可以由腸道誹空， 而低纖維的食物死需要48小時以上才能排空。 此外，
一、早餐
要講究品質， 主食最好以小米粥、燕麥片、紅薯等雜糧為主， 適當地增加一些富含蛋白質的食物， 如脫脂牛奶、豆漿、雞蛋等， 使體內的血糖能迅速升高到正常或超過正常的標準， 從而使人精神振奮， 能精力充沛地工作和學習。 早餐應選擇易消化、吸收、纖維素高的食物為主．最好能多吃一些能生食的食物， 如加吃一個水果等。 這樣一來， 一頓豐富的早餐就成為—天精力的主要來源。
脂肪肝患者的早餐要適量的提供能量， 因此脂肪肝患者在早餐中主要應該注意以下幾點：
1、禁忌吃過油膩的油炸食物。
2、早餐選用去脂牛奶或者優酪乳。
3、每天可食用一個蘋果。
4、每天食用的雞蛋黃不得超過2個。
二、午餐
要適當多吃一些， 而見品質要高。 主食如米飯、饅頭、玉米發糕等；副食要增加些富含蛋白質和維生素的食物， 如魚類、瘦肉、蛋類、豆製品， 以及新鮮的蔬菜。 最好能多吃副食， 少吃主食。 這樣不僅可以吃飽吃好， 也不容易長胖， 而長期堅持， 可以達到降脂減肥的作用。
三、晚餐
要吃得少， 以清淡、容易消化為原則， 進餐後至少要2小時才能就寢。 如果晚餐吃得過多， 吃進去大量含蛋白質和脂肪的食物， 既不容易消化， 同時也影響睡眠。 此外， 人在夜間活動會減少， 吃多了容易造成營養過剩， 也會導致肥胖。
