材 料： 食物：水芹、旱芹任擇一種， ２５０克至５００克。
功 效： 清體內伏熱、肝膽濕熱致起黃疸症及熱症等、頭暈目眩、目赤乾澀。
做 法： 將芹菜洗淨切段， 放入攪拌機攪汁， 再過濾煮沸， 每日早餐後飲此汁。
說 明 ：
（１）芹菜營養成分極高， 含維生素A、B、C、D四種， 鐵質、堿質亦很豐富， 對養生療病很有功效。
（２）《大明本草》謂“芹菜善治黃疸”， 對若干性質之黃疸均有效。
鮮芹菜汁可以治目赤乾澀
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