高血壓患者飲食的宜與不宜

由於對健康影響很大， 高血壓被稱為“沉默的殺手”。 一般血壓測量值高於140/90毫米汞柱即為高血壓。 高血壓患者在日常飲食中有哪些禁忌和值得注意的地方呢？要怎樣應對？

1、高血壓飲食限制鈉鹽的攝入

飲食應以清淡為宜， 少吃鹹食， 吃鹽過多， 會使血管硬化和血壓升高， 每天吃鹽應以5克以下為宜。

2、高血壓飲食少吃甜食

甜食含糖量高， 可在體內轉化成脂肪， 容易促進動脈硬化。

3、高血壓飲食少吃動物脂肪

動物含膽固醇量高， 可加速動脈硬化。 如肝、腦、心等應少吃。

4、高血壓戒煙少酒

有煙酒嗜好的高血壓患者，

會因煙酒過多引心肌梗塞， 腦中風。

5、高血壓飲食宜多食鉀食物

鉀在體內能緩衝納的食物有：黃豆、小豆、番茄、西葫蘆、芹菜、鮮蘑菇及各種綠葉蔬菜；水果有橘子、蘋果、香蕉、梨、獼猴桃、柿子、鳳梨、核桃、西瓜等。

6、高血壓飲食宜多吃含優質蛋白和維生素的食物

如魚、牛奶、瘦肉、雞蛋、豆類及豆製品。

7、高血壓飲食宜食鈣食物

8、飲食有節

做到一日三餐飲食定時定量， 不可過饑過飽， 不暴飲暴食。 每天食譜可做以下安排：碳水化合物250—350克（相當主食6—8兩）， 新鮮蔬菜400—500克， 水果100克， 食油20—25克， 牛奶250克（毫升）， 高蛋白食物3份（每份指：瘦肉50～100克， 或雞蛋1個， 或豆腐100克， 或雞、鴨100克， 或魚蝦100克。 其中雞蛋每週4～5個即可）。

9、科學飲水

水的硬度與高血壓的發生有密切的聯繫。 研究證明，

硬水中含有較多的鈣、鎂離子， 它們是參與血管平滑肌細胞舒縮功能的重要調節物質， 如果缺乏， 易使血管發生痙攣， 最終導致血壓升高， 因此對高血壓患者， 要儘量飲用硬水， 如泉水、深井水、天然礦泉水等。

10、飲食宜清淡

提倡素食為主， 素食方式可使高血壓患者血壓降低。 因此高血壓患者飲食宜清淡， 宜高維生素、高纖維素、高鈣、低脂肪、低膽固醇飲食。 總脂肪小於總熱量的30%， 蛋白質占總熱量15%左右。 提倡多吃粗糧、雜糧、新鮮蔬菜、水果、豆製品、瘦肉、魚、雞等食物， 提倡植物油， 少吃豬油、油膩食品及白糖、辛辣、濃茶、咖啡等。

做到一日三餐飲食定時定量， 不可過饑過飽， 不暴飲暴食。 每天食譜可做以下安排：碳水化合物250—350克（相當主食6—8兩），

新鮮蔬菜400—500克， 水果100克， 食油20—25克， 牛奶250克（毫升）， 高蛋白食物3份（每份指：瘦肉50～100克， 或雞蛋1個， 或豆腐100克， 或雞、鴨100克， 或魚蝦100克。 其中雞蛋每週4～5個即可）。

美國醫學專家認為， 高血壓患者每天堅持食入高鈣食物， 能使2/3左右的人受到明顯的降壓效果。 含鈣的食物很多， 如乳製品、豆製品、芝麻醬、蝦皮、海帶、骨頭湯、黑木耳、核桃、沙丁魚、雞蛋等均含鈣豐富。