血漿蛋白總量改變和白球蛋白比例倒置是最常見的生化異常，
部分病人血漿蛋白電泳示α1、α2、β球蛋白增加。
脂肪肝恢復後，
血漿蛋白異常較其他指標恢復要晚，
3～6個月之後才恢復正常。
2、血清穀丙轉氨酶（ALT）和穀草轉氨酶（AST）
前者增高不明顯，
AST/ALT>2有診斷意義，
ALT升高不靈敏是因乙醛使酶的活性輔因數B6下降所致。
肝組織內ALT比AST活性受抑制更顯著。
3、γ-穀氨醯基轉肽酶（γ-GT）
酒精損傷肝細胞微粒體時升高較靈敏，
是診斷酒精性肝病的較敏感指標。
4、酒精口服法負荷試驗
檢測糖蛋白、前白蛋白、α2HS糖蛋白、觸珠蛋白的變化，
5、B超檢查
B超下彌漫性脂肪肝可分為三種：輕度脂肪肝：表現為近場回聲增強， 遠場回聲衰減不明顯， 肝內管狀結構可見；中度脂肪肝：前場回聲增強， 後場回聲衰竭， 管狀結構模糊；重度脂肪肝：近場回聲顯著增強， 遠場明顯衰減， 管狀結構不清， 無法辨認；局限性脂肪肝的超聲改變是非均勻性分佈， 聲像表現為多發性強回聲結節， 但無包塊效應， 必要時可行肝臟活組織檢查。
6、CT檢查
其準確性優於B超， 主要顯示肝實質密度普遍或局灶性降低。
