紅酒是一種有講糾的酒, 無論從釀造, 種類, 還有飲用方面都有很多講糾, 在此小編介紹一下如何保存紅酒, 要說起紅酒的保存, 要從紅酒的保質期、存貯地點等方面說起, 這就跟小編一起來吧!!
保質期:
紅葡萄酒並不是年份越老就越好。 紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。 大部分(99%)的葡萄酒不具有陳年能力, 最佳飲用期視不同的酒而不同, 一般在2--10年之間。 只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。 一些法國義大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。 波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀,
貯藏注意事項:
要求合適的溫度, 理論溫度12℃左右, 7-18℃都可以
要求避光, 因為紫外線會使酒早熟 -避免振動
水準放置, 保持軟木塞濕潤, 防止空氣進入, 葡萄酒氧化
紅酒避免過於潮濕, 以防細菌滋生
貯藏地點建議:
陰涼通風處、地窖等
紅酒打開後如何保存
開過的酒應該將軟木塞塞回, 把酒瓶放進冰箱, 直立擺放。
通常, 白葡萄酒開過後可以在冰箱中保存1星期。
紅葡萄酒通常在開過後可以在冰箱中保存2-3星期。