雞蛋是人們常吃的食物, 很多人都知道它的營養價值很高, 卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。 下面小編給大家介紹吃雞蛋的三大禁忌。
禁忌一:雞蛋與白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。 其實, 雞蛋和白糖同煮, 會使雞蛋蛋白質(蛋白質食品)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。 這種物質不易被人體吸收, 對健康會產生不良作用。
禁忌二:雞蛋與豆漿同食
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋, 或是把雞蛋打在豆漿裡煮, 也是許多人的飲食習慣。 豆漿性味甘平, 含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分,
禁忌三:雞蛋與兔肉同吃
雞蛋還有一個飲食禁忌, 就是不能與兔肉同吃。 《本草綱目》中說:“雞蛋同兔肉食成泄痢。 ”兔肉性味甘寒酸冷, 雞蛋甘平微寒, 二者都含有一些生物活性物質, 共食會發生反應, 刺激腸胃道, 引起腹瀉。
任何食物都有寒熱溫涼的屬性, 它們之間會發生相生相剋的作用。 搭配好了, 可以功效倍增;搭配錯了, 則會降低食物營養的吸收, 嚴重的還會引起中毒反應。 上述吃雞蛋的三大禁忌大家一定要牢記, 不要讓常識破壞了大家的健康。