核桃含硒， 可深入頭髮內部， 使頭髮強健， 核桃仁具有強腎養血的作用， 此外， 核桃富含維生素E等多種營養元素， 維生素E可使頭髮再生， 並防止頭髮乾燥分叉。
其他養生功效
健腦益智
核桃仁所含的蛋白質和不飽和脂肪酸， 能滋養腦細胞， 增強腦功能。
緩解疲勞
當感到疲勞時， 吃些核桃仁， 可緩解疲勞和壓力。
鎮咳平喘
核桃仁的鎮咳平喘作用十分明顯， 對慢性氣管炎和哮喘病有一定的療效。
補腎養陽
核桃有著很好的補腎填精功效， 有助於改善腎虛狀況。
核桃的最佳搭配
核桃+玉米：延緩衰老。
核桃的禁忌搭配
核桃+豆腐：不易消化。
核桃+山雞肉：容易上火。
食用指南：1、吃核桃時不要把核桃仁表面的褐色薄皮剝掉， 這樣會損失其中的一部分營養。
2、核桃火氣大， 含油脂多， 吃多了會令人上火和噁心， 正在上火， 腹瀉的人不宜吃。
美容養顏食譜推薦
芝麻核桃露
材料：核桃粉， 芝麻粉， 山藥粉， 核桃仁各適量。
調料：冰糖適量。
做法：1、將核桃粉， 芝麻粉， 山藥粉放入碗內， 加溫開水攪拌均勻。
2、鍋置火上， 將調製好的粉汁倒入鍋中， 燉煮5分鐘， 加入冰糖煮至溶化， 最後撒上核桃仁稍煮即可。
烹飪妙招：核桃粉一般在超市里可以買到， 如果要自己處理， 可先將核桃粉炒熟， 取出放涼， 再放入攪拌機打碎或用瓶子碾碎， 裝瓶取用。
核桃仁扒大白菜
材料：大白菜200克， 核桃仁20克。
調料：南瓜蓉， 高湯， 味精， 鹽， 白糖， 料酒， 水澱粉各適量。
做法：1、大白菜去菜幫， 取葉， 洗淨， 用手撕成片， 放入開水中焯軟， 撈出， 瀝幹水分， 核桃仁掰成小塊。
