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冬至養生吃什麼？糖尿病人不妨吃餃子！在北方， 有著冬至戶戶吃餃子的習俗。 葷素搭配的餃子可以說是一種營養均衡的食物， 能提供人體所需的營養物質。 因此， 建議糖尿病人冬至養生可以吃餃子。一、冬至糖尿病人可以吃餃子嗎？
餃子是糖尿病人不可錯過的冬至養生美食。 從營養學的觀點看， 餃子是一種複合食物， 含有7種營養素， 都是人體必需的。 一個餃子就是平衡飲食的一個小單元：按脂肪30%， 蛋白質20%， 碳水化合物50%～60%的科學比例配好， 正是糖尿病人的平衡飲食單元。
每人一頓可吃20～30個餃子，
二、糖尿病人吃餃子時要注意：
選擇什麼餡的餃子要從餃子的種類看， 而適合糖尿病人的餃子應以植物油為主， 低鹽， 少醬油， 少肉， 多菜為宜。 各種餃子的製作雖然不同， 但是它們的共同點是都有餡和皮。 餡中營養成分齊全， 肉餡屬於蛋白質， 植物油是脂肪， 素餡有纖維素、維生素、礦物質和微量元素等， 餃子皮（麵粉）就是碳水化合物。
糖友吃的餃子雖然是葷素搭配， 但必須以素為主， 最好是12個餃子裡只有1兩半瘦肉（75克）， 頂多不超過2兩。
三、糖尿病人吃什麼餃子比較好呢？
如吃大白菜、韭菜、茴香、西葫蘆或茄子餡的餃子， 每次用量半斤， 吃白蘿蔔餡的， 每次用量4兩， 吃扁豆餡的， 用2兩半扁豆即可。
芹菜有清熱利濕， 平肝涼血的功效， 特別受合併有高血壓、高血脂症及冠心病‘糖友’的青睞， 但芹菜纖維比較粗， 一般12個餃子裡包不下半斤芹菜， 故‘糖友’吃芹菜餡的餃子時， 最好再外加一個大白菜或冬瓜湯， 補足半斤菜。
包餃子時擠出的芹菜汁千萬不要倒掉， 鮮芹菜汁可潤肺止咳， 治目赤頭痛， 久服可降低血壓， 治療高脂血症。 同樣， 大白菜汁有清熱利水， 養胃解毒的功效， 蘿蔔汁生飲可治咳嗽、失音、咯血、口腔潰瘍， 它們還含有豐富的維生素C等水溶性維生素和礦物質， 是亦食亦藥的佳品。
四、糖尿病人冬至吃湯圓悠著點：
在北方， 冬至日要吃餃子的， 而在南方多半會吃湯圓。 可營養專家表示， 冬至吃湯圓不能吃太多， 尤其是糖尿病患者更是如此。
湯圓打著“無糖”的旗號， 標榜美味零負擔， 不少糖尿病人忍不住大快朵頤。 當心， 這些無糖湯圓只是不含蔗糖， 並不是真正的無糖， 還是得“悠”著點吃。
營養專家介紹， 元宵或湯圓的主要成分是糯米粉。 糯米雖好， 卻不易消化， 吃多了胃會不舒服。 吃時最好食量減半， 比如平時能吃四兩米飯的， 糯米吃兩兩就足夠了。 否則會由於糯米本身黏滯、不易消化， 而引致胸腹脹滿， 血糖升高這就得不償失了。
因此心臟病人、老人和小孩不宜多吃， 因其口味以甜為主， 所以糖尿病人和肥胖者也不宜多吃。
冬至養生， 糖尿病人不妨吃餃子。 糖友吃餃子時要注意吃葷素搭配的餃子哦。
