山藥又稱紅薯， 有些地方還叫地瓜， 是人們特別是北方地區經常食用的食物， 味道香甜， 可以熬粥、蒸、煮或烤， 山藥的營養價值也很高， 下面小編為大家詳細介紹一下山藥的功效與作用。
1、健脾益胃、助消化：
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症;
2、滋腎益精：
山藥含有多種營養素， 有強健機體， 滋腎益精的作用。 大凡腎虧遺精， 婦女白帶多、小便頻數等症， 皆可服之;
3、益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質， 有潤滑， 滋潤的作用， 故可益肺氣， 養肺陰， 治療肺虛痰嗽久咳之症;
4、降低血糖：
山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 可用於治療糖尿病， 是糖尿病人的食療佳品;
5、延年益壽：
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血疾病， 取得益志安神、延年益壽的功效;
6、抗肝昏迷：
近年研究發現山藥具有鎮靜作用， 可來抗肝昏迷。
以上是一些主要的山藥的功效與作用， 冬天正是吃山藥好季節， 常吃山藥對身體十分有好處。
