冬季氣候乾燥， 氣溫變化反復無常。 使人體免疫力和防禦功能下降， 容易誘發一些春季常見的疾病。 怎樣才能吃的營養、又能提高自身的免疫力呢?
冬天氣溫低， 人體在寒冷的刺激下會引起四肢發冷、面色蒼白、神態萎靡、小便增多等現象， 這是由於熱量消耗大， 體內供熱不足造成的畏寒表現。 人的一天需要2986千卡熱量， 而每升啤酒可產生788千卡熱量， 相當於成人每天所需熱量的1/4強。 啤酒中含有酒花素等成分， 有強心、鎮靜等功效， 能促使血液迴圈加快， 改善末稍血管的供血狀況， 可起到防治凍瘡的作用。
燒烤、煎炸類食品不利健康， 有致癌風險。 肉類燒烤後產生的致癌物多達17種， 如果先將肉類浸泡在啤酒或大蒜泥中4—6小時， 可減少九成致癌物的產生。 肉類經燒烤產生的多環芳烴、雜環胺等致癌物質， 與香煙裡最毒的致癌物相當。 1公斤牛排經高溫燒烤後產生的各類致癌物質， 等於600根香煙燃燒產生的致癌物。 將肉浸泡在啤酒或兩顆大蒜泥中， 如同在食物外面形成一層“保護膜”， 燒烤煎炸時， 可大大降低致癌物的產生。
