中藥不僅副作用小， 而且療效好， 但要提醒大家的是， 當你在煎煮中藥時， 切莫直接加用生自來水做溶劑， 這樣才能確保其應有的藥效。
我們知道， 為了消毒殺菌達到飲用安全， 自來水中一般都要加用漂白粉等， 並使其含有一定量的餘氯(大於0.3毫克/升)。 而氯是一種較強的氧化劑， 同許多有機物可發生氧化反應。
若是用這種水來煎中藥， 必然會對中藥有效成分有所影響， 使藥效大打折扣。
那麼， 怎樣去除生自來水中的餘氯呢?
最簡便有效的方法是：將水燒沸即可——水在加熱的過程中， 其中的餘氯會隨水汽逐漸蒸發掉。
但要注意， 剛燒開的水(包括溫水)煎中藥也不好。 這是因為用開水煎中藥不利於水分滲入藥物組織內部， 有礙藥物有效成分的煎出， 特別是含有澱粉的中藥， 如山藥、芡實、薏苡仁等更易使澱粉凝結， 導致有效成分無法煎出。
正確的做法是：
先把開水放涼， 再加入藥物中， 浸泡一陣子(約30分鐘)， 然後置於火上煎煮， 這樣才能使藥物的有效成分充分煎出， 從而使藥物發揮其應有的作用。 當然， 第二煎用開水或溫水則無妨。
