核心提示: 紅薯富含鉀、胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6， 這5種成分均有助於預防心血管疾病。 鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡， 維持正常血壓和心臟功能。
在我們生活中， 紅薯是很常見的食物， 尤其是在冬季， 走在大街上， 好多賣烤紅薯的街販， 烤紅薯吃起來軟軟甜甜的， 深受大家的喜愛。 大家可能不知道， 紅薯不僅含有豐富的維生素， 而且還可以有效預防肺氣腫， 為了避免患上肺氣腫， 大家不妨多吃些紅薯。
1.紅薯有抗癌作用
胡蘿蔔素和維生素C的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質去氧核糖核酸的損傷，
飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素、維生素C和葉酸， 而在紅薯中三者含量都比較豐富。 一個小紅薯可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。
常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水準， 體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。 紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。
2.紅薯有益於心臟
紅薯富含鉀、胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6， 這5種成分均有助於預防心血管疾病。 鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡， 維持正常血壓和心臟功能。
胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。
3.紅薯有抗糖尿病作用
研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。 一項臨床研究發現， 2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後， 其胰島素敏感性得到改善， 有助於控制血糖。
紅薯已被營養學家當作一種藥食兼用， 營養均衡的食品， 它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一， 而且幾乎不含脂肪和膽固醇。 常吃紅薯有益於人體健康， 並有一定減肥功效。 但吃紅薯別一次吃得太多， 以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適症狀。
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