腎綜 教你如何飲食

鮑魚煲雞

【配方和服法】去皮及其皮下脂肪的雞肉80克， 鮑魚25克。 加水適量， 放入瓦煲內， 先用猛火煮沸， 然後用慢火熬煮。 食時加一點鹽調味(注意切勿用鹽過多)， 湯肉一起服用。

【功效】雞肉性平、味甘咸， 富含優質蛋白， 功能補虛溫中， 補益五臟， 能治脾胃虛弱， 補益肝腎陰損。 入藥以未經產卵的雌雞為佳， 最好能選用烏骨雞， 滋補功力最強。 鮑魚為海產軟體動物， 性平、味甘咸， 含豐富的蛋白質功能滋陰補腎， 益精明目。 故綜觀本食療方的作用， 主要是補腎填精作用。

【適應證】本食療方適用於腎病綜合征， 經治療後水腫已不嚴重，

但仍有輕至中度蛋白尿， 血漿蛋白低， 腎功能尚好， 而無血肌酐或尿素氮升高(氮質血症)者。 本方味鮮美， 易引起病人食欲， 富含優質蛋白， 對腎病綜合征的低蛋白血症， 確有裨益， 惜鮑魚價格頗昂貴。

【禁忌證】如腎病綜合征合併有氮質血症， 腎功能不好的， 禁忌用此食療方。

玉米須、枸杞子燉水魚

【配方和服法】鮮玉米須810克(幹品40克)， 枸杞子15克， 水魚一隻(400克左右)。 先放水魚於熱水中， 燙之， 使排尿乾淨。 除去內臟， 切去頭、爪， 洗乾淨後， 將水魚肉與殼一齊連同藥材放入燉盅中， 加水適量， 隔水慢火燉熟後， 加一點鹽調味(切忌加鹽過多)， 飲湯食水魚肉。

【功效】玉米須性平味甘， 有利尿的功用， 能治急、慢性腎小球腎炎水腫。 枸杞子是茄科多年生灌木枸杞的成熟果實，

其根皮名地骨皮。 枸杞子性平、味甘， 功能補腎益精， 養肝明目， 臨床上用於腎陰不足所致的虛勞精損、腎病消渴、腰背疼痛、足膝酸軟;亦用於肝肺陰虛所致之頭暈目眩、視物模糊， 肺燥咳嗽。 本方是用其補腎陰的作用。 水魚殼， 性平、味甘鹹， 功能滋陰潛陽， 軟堅散結， 本方用其補勞傷、大補肝腎之陰。 近代認為它能提高血漿的蛋白。 綜觀本方有利尿、滋腎的作用。

【適應證】腎病綜合征開始用大劑量激素治療時， 下肢有較明顯水腫者。

【禁忌證】本病治療後已無水腫的病人， 不宜用本方。 若有氮質血症者， 慎用。

一般飲食宜忌

水腫嚴重而尿少者， 適當限制飲水;在大劑量激素治療期間或有水腫者， 應給予低鹽飲食。

蛋白質的攝入以維持體內需要及加上尿中丟失量即可， 前者為通常每日每公斤體重一克。 長期過度食入蛋白質， 不但無益， 且會增加腎臟負擔， 而導致加重腎損害。 應多吃含維生素豐富的新鮮蔬菜和水果。