扇貝是扇貝蛤的簡稱， 扇貝是名貴的海產品之一， 天然的扇貝產量很低， 以前要吃到扇貝只有宴席上或者是高級飯店、賓館裡有。 現在扇貝的人工養殖技術已經成熟， 人工養殖的扇貝很多， 扇貝走進尋常百姓家， 市場上和超市里有出售的扇貝丁和扇貝邊的， 扇貝丁可以做湯吃。
扇貝邊可以單獨炒著吃， 也可以和其它蔬菜一起炒、涼拌， 扇貝非常的鮮美， 特別是沿海地區的人們越吃越饞。 糖尿病患者是一個大的群體， 十個人就有一個是糖尿病患者， 糖尿病能吃扇貝嗎?
糖尿病治療專家說， 糖尿病患者飲食控制要點是：每天均衡地吃各類食物， 且必須按飲食設計方案控制一定的數量。 扇貝富含優質蛋白質且易於消化， 脂肪和膽固醇含量較低， 這對於包括糖尿病患者在內的慢性疾病具有有效不錯蛋白質， 同時避免過多攝入脂肪和膽固醇顯得尤為重要。 只要不存在過敏問題， 無肝、腎功能障礙， 無痛風症的糖尿病患者， 且嚴格按照糖尿病治療專家為您量身製作的飲食方案規定定量進食， 是不需要對海鮮進而遠之的。 每週可進食2-3次的扇貝， 每次吃多少要因人而異， 合理進食， 以幫助控制血糖， 同時預防肥胖及營養不良的發生。 但蛋白質多食無意， 因為過多攝入， 反而會增加肝臟負擔，
糖尿病患者吃扇貝要注意以下幾點， 一次不要吃太多的扇貝， 應該避免進食蝦頭、魷魚、蟹黃等高膽固醇的食物。 搞好飲食衛生， 避免進食被污染的或不新鮮的海產品， 以防食物中毒， 糖尿病患者吃海鮮有很多的禁忌， 患者應該高度重視。
