早春想健康怎麼選擇食物

現代飲食中太多高蛋白高脂肪含量的食物， 讓我們的身體承受了不能承受之重， 在各種被冠以“富貴疾病”名稱的身體不適連續侵擾之後， 終於發現原來這樣貌似大補的獲得能量的方式， 其實是很錯誤的。 因為我們的身體具有強大的自我調節功能， 不需要太多額外的補充， 在日常生活中， 只要飲食均衡， 就能保持很好的健康狀態。

當然， 在食材的選擇和搭配上， 最理想的狀態自然就是既不會給身體帶來過多負擔又能讓人精神飽滿， 比如一些產自海洋的食材、一些具有非凡能量的蔬果、各種五穀雜糧等等，

這樣的菜品在接下來的幾頁中會有我們認為非常合適的推薦， 每道菜都簡單並充滿誠意， 食材的組合上不複雜， 味道純正有力。 在烹飪上， 應該繼續遵從少油少鹽不用味精的天然調味方式， 最大程度將食材的原味體現， 少了人工化學的味道， 也會讓人更神清氣爽和親近自然。

1.蜂巢蜜:其實蜂蜜是能量輕生活的首選， 但如果你覺得普通的蜂蜜還不夠有能量， 那就試試近來大熱的蜂巢蜜吧。 蜂巢蜜說簡單了就是沒有經過人為加工， 直接割下來還連帶著蜂窩的蜂蜜， 比起普通的蜂蜜來， 保留了更多的營養成分和活性物質， 看著都覺得已經非常有力。 有人會覺得蜂巢蜜太過原始， 會不會不夠衛生呢?由於蜂巢蜜沒有經過二次加工，

所以不容易摻雜雜質和被污染， 其實非常能讓人放心食用， 某種程度上說， 比分離蜜更為可靠。

蜂巢蜜具有很高的熱能， 能抗菌消炎、養肺潤腸、改善睡眠， 味道上既有濃郁的花源芳香， 又有純馥甜美的滋味。 雖然很甜， 但卻不像糖類那樣， 如果攝取過多， 會使脂肪過剩引起肥胖， 蜂蜜中的果糖能直接被人體吸收， 在《神農本草經》上就記載了蜂蜜“久服強志輕身， 不老延年”， 可見它是又有能量又能輕身的首選食材， 可以直接食用， 也可以代替砂糖以調味。 更為有趣的是， 蜂巢蜜含有蜂蠟和少量的蜂膠， 嚼蜂蠟還可以清潔口腔、保護牙齒， 如同天然的口香糖， 保護口腔健康。

2.菌類:如果借鑒素食主義者的飲食，

我們會發現菌類是主要食材之一， 原因在於它們高蛋白、無膽固醇、低脂肪、多膳食纖維、多維生素和多礦物質， 簡直集中了食品的一切良好特性， 營養價值可以說是達到植物性食品的最高點。 自古以來， 菌類就被認為是山珍， 味道鮮美， 與別樣食材也能完美搭配。

3.豆類:豆類所含的蛋白質， 是最好的植物蛋白， 豆類品種多樣， 如大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、豇豆等等， 既可當做菜肴的主料， 也可作為調味品的原料。 傳統養生中有“五穀宜為養， 失豆則不良”的說法， 很多現代的營養學家們也認為， 用豆類食品代替一定量的肉類等動物性食品， 是解決城市中營養過剩的最好辦法。

4.根莖類:非常有力的一類蔬菜， 擁有看得見的能量。

土豆、紅薯、蓮藕、山藥每一樣都讓人精力充沛， 雖然是再尋常不過的食材， 但卻有一種讓人心安的力量。 它們普遍含有豐富的澱粉質， 足以提供一天的精力。

5.蛋類:蛋類食物含有人體所需要的氨基酸， 整蛋的蛋白質幾乎能被人體完全吸收利用， 加上蛋類美味， 又容易烹飪， 成為日常中最佳的蛋白質來源。 每天早上吃一個雞蛋， 既能讓一天的能量得到保證， 也有強烈的飽腹感。