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飯前吃番茄養胃 6種素菜一定要這麼吃

五種對健康最有營養的素菜吃法

1飯前吃番茄:飯前吃番茄, 容易使胃酸增高, 會產生燒心、腹痛等不適症狀。 而飯後吃番茄, 由於胃酸已經與食物混合, 胃內酸度會降低, 就能避免出現這些症狀。

2胡蘿蔔汁與酒同飲:如果將含有豐富胡蘿蔔素的胡蘿蔔汁與酒精一同攝入體內, 可在肝臟中產生毒素, 引起肝病。

3香菇過度浸泡:香菇富含麥角甾醇, 如果用水浸泡或過度清洗, 就會損失麥角甾醇等營養成分。 而麥角甾醇在接受陽光照射後會轉變為維生素D。

4炒豆芽菜欠火:由於豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質,

食用後可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應, 而炒熟的豆芽就不存在這樣的問題了。

5炒苦瓜不焯:在炒苦瓜之前, 應先把苦瓜放在沸水中焯一下去除草酸, 因為苦瓜中的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。

大家要多吃蔬菜, 當然也要正確吃蔬菜, 這樣身體才會吸收好, 才會更健康喔!

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