1飯前吃番茄:飯前吃番茄, 容易使胃酸增高, 會產生燒心、腹痛等不適症狀。 而飯後吃番茄, 由於胃酸已經與食物混合, 胃內酸度會降低, 就能避免出現這些症狀。
2胡蘿蔔汁與酒同飲:如果將含有豐富胡蘿蔔素的胡蘿蔔汁與酒精一同攝入體內, 可在肝臟中產生毒素, 引起肝病。
3香菇過度浸泡:香菇富含麥角甾醇, 如果用水浸泡或過度清洗, 就會損失麥角甾醇等營養成分。 而麥角甾醇在接受陽光照射後會轉變為維生素D。
4炒豆芽菜欠火:由於豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質,
5炒苦瓜不焯:在炒苦瓜之前, 應先把苦瓜放在沸水中焯一下去除草酸, 因為苦瓜中的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。
大家要多吃蔬菜, 當然也要正確吃蔬菜, 這樣身體才會吸收好, 才會更健康喔!