糖尿病腎病患者與常人相比， 有非常大的限制。 糖尿病腎病飲食對病人的康復治療也有一定程度的影響。
(１)豆角炒牛肉：
牛肉150克切粗絲， 青豆角250克(切段)， 薑絲1湯匙， 冬菜1湯匙。
炒熟青豆角鏟起。 牛肉絲加調料醃10分鐘。 下油爆薑絲， 下牛肉炒至將熟時， 加入青豆角， 冬菜炒勻， 入調料， 勾芡上碟。
(２)葛菜煲魚：
杏仁25克， 葛菜450克， 豬蹄450克， 魚1條， 羅漢果1/5個。
葛菜洗淨，
豬蹄用涼水涮過，
魚凍煎黃鏟起。
把適量水煲滾，
放下葛菜，
鰱 魚，
豬蹄，
羅漢果，
杏仁煲滾，
慢火煲3～4小時，
下鹽調味。
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(３) 肉絲炒涼瓜：
涼瓜300克(切絲)， 豬瘦肉150克(切絲)， 蒜茸1茶匙， 豆豉1湯匙。
肉絲用調料拌勻， 爆透涼瓜， 下蒜茸、豆豉爆香， 下肉絲炒熟， 勾芡上碟。
(４)銀芽炒肉絲：
銀芽250克， 銀魚幹25克， 薑絲1湯匙， 豬瘦肉100克切絲， 韭黃50克(切段)。
銀魚乾洗淨，
瀝幹水，
用滾油炸香撈起。
銀芽炒熟鏟起。
肉絲加入生粉及油少 許拌勻，
下油爆薑，
下肉絲炒至將熟時，
加入銀芽，
韭黃炒勻，
入調料，
勾芡，
下銀魚幹兜 勻上碟。
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(５)陳皮鴨湯：
瘦鴨半隻， 冬瓜1200克， 芡實50克， 陳皮10克。
冬瓜連皮切大塊。 鴨用涼水涮過。 把適量水煮滾， 放入冬瓜、鴨、陳皮、芡實 ， 煲滾， 以慢火煲3小時， 下鹽調味。
此湯有益腎固精、利濕消腫、降糖、開胃之功。 適用於糖尿症性腎病， 水腫、 腰痛、蛋白尿等病證。
(６）耳嫩藕滑肉片：
豬瘦肉200克， 木耳25克， 蔥2根(切段)，
嫩藕刨皮洗淨，
切成細絲。
瘦肉切絲，
放入生抽1茶匙拌勻略醃。
木耳浸水洗 淨，
切絲待用。
用油2湯匙爆炒蔥段、肉絲及木耳。
將藕絲及調料加入炒勻，
即可食。
食鹽標準
3～5期的糖尿病腎病患者會逐漸伴有高血壓症狀， 因此要嚴格掌握限鹽的標準。
糖尿病腎功能不全者， 食鹽的攝入量每日要在2克左右。
這個攝入標準無疑會讓菜肴淡一些， 沒有味道， 特別是對於“口重”的人來說， 飯菜確實有點難以下嚥， 容易造成食欲下降， 影響營養的吸收。 此時， 糖尿病腎病的人就要在烹調方法上“動腦筋”， 來改善菜肴的味道。
在烹調時可以利用蘑菇、紫菜、香菜等本身的天然香味製作一些食物或作為添加劑改善食物味道，
需要注意的是， 糖尿病腎病患者在注意低鹽飲食的同時， 不要忘了堅持降糖， 只有做到持久降糖， 才能從根本上控制糖尿病腎病的發展。 ?
