為什麼說晚上吃薑等於吃砒霜呢？

為什麼說晚上吃薑等於吃砒霜呢？是因為根據中醫的陰陽寒熱理論說起， 食療講究的是選對時機， 順應自然界的變化， 從而才能更好的發揮食補的功勞。

一天之中有陰陽之分， 從午夜開始， 自然界的陽氣逐漸上升， 至中午陽氣最旺， 氣溫也最高;午後陽氣逐漸衰弱， 直至半夜陽氣最弱， 此時陰氣為最甚;午夜過後， 陽氣逐漸恢復。 生命的活動表現屬陽， 生命的安靜表現屬陰。

中醫認為天人相應， 白天陽氣旺盛的時候應該多活動， 溫補性質的藥物吃下去就可以幫助陽氣生髮， 可以攝人適當的陽性(溫性)食物，

如生薑等。 晚上二陰氣逐漸旺盛時， 陽氣就要收斂起來， 不能再像白天那樣亢奮， 這時如果攝人過多的溫熱食物或補品， 會影響睡眠、影響身體合成代謝， 不利於勞累後機體的自我修復， 對身體有害。

所以， 補益的藥物中， 溫補的(如鹿茸、紅參等)應該早晨、白天吃， 這樣白天就精神;養陰的補品應該下午、晚上吃， 人體更易吸收、利用， 利於睡眠。 由此， 從一般意義上來說， 白天吃姜有益， 晚上=不宜吃薑。

在這裡要補充的是， 白天陽氣旺盛時不能賴在床上， 應當在外面工作忙碌;晚卜陰氣甚， 容易損傷陽氣， 所以人類發明了房子、被子來規避陰氣， 此時應該歸家守舍。 這才是符合天道的養生規律， 萬物皆同此理， 反之則不利。

生薑， 它含揮發油，

可加速血液迴圈;同時含有薑辣素， 具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;生薑還含有薑酚， 可減少膽結石的發生。 所以它既有利亦有弊， 民間也因此留下了“上床蘿蔔下床薑”一說， 說明薑可吃， 但不可多吃。 特別是秋天， 最好別吃， 因為秋天氣候乾燥、燥氣傷肺， 加上再吃辛辣的生薑， 更容易傷害肺部， 加劇人體失水、乾燥。 在古代醫書中也出現這樣的“警示”：“一年之內， 秋不食薑;一日之內， 夜不食薑。 ”看來， 秋天不食或少食生薑以及其它辛辣的食物， 早已引起古人的重視， 這是很有道理的。

根據食物的寒熱加上自然的變化， 吃薑才能更好的食補。