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夏季養生蔬菜大比拼

夏季, 酷暑來襲, 食欲漸下, 今天, 小編特意推薦適宜生吃的養生蔬菜, 為你的夏季飲食上一層保護膜。 夏季養生盡在此款蔬菜大比拼。

1. 番茄:番茄中維生素A較豐富, 維生素A對視力保護及皮膚曬後修復有好處。 涼拌番茄不撒糖更好, 否則甜味可能影響食欲。 肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱為“雪漫火焰山”的加糖涼拌番茄。

2. 黃瓜:黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質, 它所含的營養成分豐富, 生吃口感清脆爽口。 從營養學角度出發, 黃瓜皮所含營養素豐富, 應當保留生吃。 但為了預防農藥殘留對人體的傷害,

黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗淨生食。 用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根, 要保持黃瓜的完整, 以免營養素在泡的過程中從切面流失。

3. 芹菜:芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素PP等成分。 夏季天氣炎熱, 人們易上火, 形成大便乾燥。 同時, 天熱時人們失水多, 輕易形成鈉鉀失衡。 芹菜可幫助人們潤腸通便, 調節鈉鉀均衡。 維生素PP對人的皮膚、神經系統和食欲都有影響, 假如人體缺乏維生素B2, 就輕易惹起疲憊乏力和口腔潰瘍。

4. 茄子:茄子所含硒較其他蔬菜要高。 將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲, 加適量鹽和香油涼拌。 硒具有抗氧化作用, 能保持人體細胞的正常功能, 提高免疫力, 對人體有防病、抗衰老作用, 通過體內代謝,

還可以發揮抗癌作用。

5. 辣椒:辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。 維生素C可提高人體免疫力, 幫助抵禦各種疾病。 夏天人們輕易熱傷風, 而且經常外出, 接觸外界環境多了, 感染病毒的機會也增多, 所以需要提高自身免疫力。 不過, 辣椒也不要吃得過多, 以免影響腸胃。

6. 大白菜:大白菜中膳食纖維和維生素A含量高, 陽光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜, 對護眼、養顏有益。 不過, 不要吃儲存太久、營養素損失過多的大白菜。 另外, 消化性潰瘍者也不宜生食大白菜, 以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創面。

這款夏季養生蔬菜的文章, 看過後你有沒有輕鬆應對夏日的感覺呢?那就快快行動, 和小編一起爽爽一夏。  

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