土豆含有豐富的營養價值， 味道也比較好， 幾乎所有人都喜歡吃土豆。 但由於土豆生長在泥土裡， 他的表皮總是有一身的泥土。 有很從在食用土豆的時候總是把皮給削掉， 小編想說， 這樣連此帶肉削去後， 是科學的做法嗎?
國家人力資源和社會保障部健康教育專家甯莉說， 其實吃土豆根本不用削皮。 土豆皮非常安全， 而且營養豐富， 它富含能增加飽腹感的膳食纖維和有助降低血壓的鉀元素， 吃土豆時可別隨便丟了這層營養皮。 研究顯示， 緊貼土豆皮下層所含的維生素高達80%， 遠遠高於土豆內部的肉。
不過要做炒土豆絲之類的菜， 不去皮就不好吃了。 如果擔心土豆上的泥洗不乾淨， 也可以刮去薄薄的一層。 千萬不能削去太厚。 可以先把土豆放入熱水中浸泡一下， 再放入冷水中， 然後拿鋼絲球蹭， 就能很容易地刮去薄薄一層。
小編在次提醒朋友們， 我們在做料理的時候， 如果有涉及到土豆的菜， 哪麼， 土豆的皮最好不要削掉， 連皮一起吃的話， 營養會更豐富的!
