檸檬性溫、味苦、無毒。 營養和藥用價值極高。 可祛暑清熱、安胎、疏滯、健胃、健脾、止痛、殺菌、減肥、祛斑、美白、化食、解酒， 排毒。 最主要的營養成分除了糖類以外， 還有鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸等。 中醫認為， 檸檬有“生津止渴、和胃降逆、化痰止咳”之功效。 胃氣不和或覺得噁心、不想吃飯的時候吃點檸檬， 可以起到一定的緩解作用。 檸檬含有抗氧化功效的水溶性維生素C， 能有效改善血液迴圈不佳的問題。 因此每天食用檸檬有助於強化記憶力、提高思考反應的靈活度。 但是， 胃酸過多的人不宜飲用。
每天早上空腹喝下一杯加了新鮮檸檬片的溫水， 能起到美白養顏的功效。 從檸檬片的泡法就可以知道：檸檬切片， 每片最好控制在3-4毫米的厚度。 切好後就可以把檸檬片放入茶壺中。 當然也可以用超市賣的幹檸檬片代替。 泡4-5分鐘左右， 然後就可以倒入杯子裡慢慢享受了！現在可以加蜂蜜調味，
檸檬片含有豐富的維生素C， 具有抗菌、提高免疫力、協助骨膠原生成等多種功效， 經常喝檸檬水， 可以補充維生素C。 感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水， 可以減輕流鼻涕， 感冒散得也快， 尤其是剛感冒時， 可以不藥而愈。 除了抗菌及提升免疫力， 還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效。