水果是每家每戶都必備的一種食物， 因為如果是人們體內不攝入一些水果的話就會導致體內缺乏水分， 和一些維生素的， 這樣的話就會使得人們的身體變得營養攝入不均衡的， 但其實我們經常吃到的一些水果也是分為酸性， 和鹼性的， 大多數放到口中是甜味的水果都是酸味的水果。
水果蔬菜大多數都是屬於鹼性食物， 食物的酸鹼性不是按照味道劃分的， 而是根據食物焚燒後的灰溶解在水中的PH值確定的， 水果的酸味是由於水果中的果酸和檸檬酸表現出來的。
水果一般可以分為寒涼、溫熱、甘平 3 類。
溫熱類水果有棗、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、鳳梨等， 體質燥熱的人食用要適量。
甘平類水果有梅、李、椰、枇杷、山楂等， 這類水果適宜於各種體制的人。
酸性水果如、梅 子、李子等， 所含的酸性物質不易被氧化分解， 容易導致體內偏酸， 一般不宜多吃。 酸性水果中含單寧酸， 與海味同食會與蛋白質凝固， 沉澱於腸道內， 引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良;而且水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜， 潰瘍病患者也不宜吃酸性， 而且避免攝取酸性水果有助於去除色斑。
而且水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜， 潰瘍病患者也不宜吃酸性，
綜上所述， 我們已經瞭解到什麼是酸味水果的， 其實酸味水果是可以給人們有一定的開胃作用的， 尤其是在吃飯前吃一點的話就能夠讓自己的胃口特別的好， 不過也是本身胃部就不好的人們的話就不要去吃的， 免得刺激到自己的胃粘膜。
