炎炎夏日， 想必看到新鮮美味的水果你會胃口大開， 但是在琳琅滿目的水果面前， 你怎麼才能挑到想要的品質好、味道佳的水果呢?
水果， 果實飽滿， 大小適中(表示果實發育完全)、外形完好、無碰傷及病斑等， 都是基本的選擇要點。 而果實拿上手沉甸甸、具重量感， 通常表示水分含量多， 吃起來應是“香甜多汁”， 如果拿起來輕輕的， 可能已經儲放一段時間， 裡面的養分及水分喪失大半。
訣竅一：買當令水果
當令的水果多半新鮮、品質佳， 而且價錢又平實， 不須花你大把鈔票。 而不合時令的水果不但價錢高，
這幾年夏天， 靠著黃金般色澤、濃厚風味迷倒眾生的芒果品種也不少， 產量最多的愛文芒果和體型碩大、果色淡黃的金煌芒果盛產期都在5～6月間， 其它品種如凱特， 產期較晚。
水果相當多， 包括西瓜、香瓜、龍眼、火龍果、水蜜桃、橫山梨(高接梨)、世紀梨等， 可以把握當季選購。
訣竅二：外形完好， 沒有瘀傷
不論何種水果， 果實飽滿， 大小適中(表示果實發育完全)、外形完好、無碰傷及病斑等， 都是基本的選擇要點。 而果實拿上手沉甸甸、具重量感， 通常表示水分含量多， 吃起來應是“香甜多汁”， 如果拿起來輕輕的， 可能已經儲放一段時間， 裡面的養分及水分喪失大半。
訣竅三：色澤鮮麗氣味清香
觀色、聞味也不能少。 成熟的水果多半散發或濃或淡的果香， 而色澤亮麗， 尤其像芒果、鳳梨、木瓜、蘋果、香瓜、水蜜桃等， 更是要色、味雙全才是品質好的保證。
其它一些特別的選擇法， 如葡萄宜選果粉明顯、果蒂未幹且未脫落者， 顏色深的通常也比較甜。
訣竅四：聽聲辨好壞
選某些水果時， 需要先練一練彈指和辨聲的功夫。 像是拿起西瓜拍一拍， 如果聲響清脆， 表示成熟度正剛好， 水分也充足。 假使西瓜是被切開來賣， 則要選果皮薄、果肉鮮紅、沒有裂開者， 才不至於過熟。
如果是選鳳梨， 也可用手指彈一彈， 回聲堅實厚重， 才為好鳳梨。
挑到自己心儀的水果並不難， 這個訣竅你學會了嗎?以後再也不用為挑水果發愁了吧。
