1、補鈣健骨。 洋蔥鈣質豐富， 可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美， 而且還含有鎂和鉀， 鈣磷比例也合適， 補鈣好吸收。
2、改善腸道環境。 洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣， 含低聚糖， 不被胃和小腸消化， 但在大腸分解作為雙歧桿菌等有益菌的食物。
3、促減肥治便秘。 洋蔥富含膳食纖維， 增加飽腹感和促進排便， 此外， 洋蔥產生的雙歧因數也有利於腸道通暢。
4、解油膩。 做一些高脂肪的葷菜， 例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味， 又能解油膩， 減少人體對脂肪的吸收。
5、殺菌。 洋蔥含有揮發性的硫化丙烯，
6、防癌。 洋蔥富含槲皮素和硒。 前者抑制癌細胞活性， 阻止癌細胞生長， 後者是一種很強的抗氧化劑， 減輕體內氧化損傷。
7、預防感冒。 洋蔥微辣性微溫， 具有發散風寒的作用， 可以預防感冒， 也可以緩解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症狀。
8、減輕身體炎性反應。 洋蔥所含的前列腺素A， 是一種較強的血管擴張劑， 對減輕身體炎性反應、調控血壓、降低血粘度都有幫助。
吃洋蔥有這些注意事項
食物相克
1、洋蔥和蜂蜜
洋蔥和蜂蜜不能一起吃， 一起吃對眼睛不好， 會引起眼睛的不適， 嚴重的還會導致眼睛失明。
2、洋蔥和海帶
洋蔥和海帶不能一起吃， 海帶裡邊含有豐富的碘和鈣，
3、洋蔥和魚
洋蔥和魚不能一起吃， 魚中含有豐富的蛋白質， 洋蔥和魚同吃， 洋蔥裡的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質， 使之沉澱， 不容易被人體消化吸收。
4、洋蔥和蝦
洋蔥和蝦不能一起吃， 蝦形成草酸鈣產生結石。
不宜人群
1、患有皮膚病的病人不宜吃洋蔥。
2、患有眼睛類疾病的人不能吃洋蔥， 病情會加重。
3、患有腸胃疾病的病人不能吃洋蔥， 容易導致病情加重。
