空腹吃番茄有什麼危害

番茄在蔬菜中是最受歡迎的， 含有豐富的維生素和胡蘿蔔素， 營養價值高、味道鮮美， 可以生吃、可以做菜上餐桌。 長期實用番茄可以起到美白、防輻射、治療皮膚病等功效。 很多人都直接將番茄作為水果來吃， 番茄雖好， 但也不能亂吃。 如果空腹吃番茄， 就會導致你胃部脹氣、胃部疼痛等症狀， 特別是胃不好的人， 千萬謹記不要空腹吃番茄。

空腹吃番茄有什麼危害

很多人喜歡空腹吃番茄， 尤其是減肥的人。 專家提醒， 空腹吃番茄沒有減肥的作用， 反而容易傷胃， 誘發胃腸道疾病。 番茄中含有大量的膠質、果質、棉膠酚等成分，

這些物質很容易與胃酸發生化學反應， 凝結成不溶性的塊狀物質， 這些塊狀物質有可能把胃的出口堵住， 使胃內的壓力升高， 引起胃擴張， 甚至產生劇烈的疼痛。 因此， 不宜空腹吃番茄。 空腹時， 帶皮生吃番茄會讓胃很“受傷”。

番茄中含有較多的鞣酸及果膠， 空腹時， 它們會在胃酸作用下形成大小不等的硬塊， 如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸， 就會滯留在胃中形成胃結石。 小的胃結石最初像杏核一樣大， 之後會愈積愈大。 如果胃結石無法自然排出， 就會造成消化道梗阻， 出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐， 甚至嘔血等症狀。

此外， 由於番茄中的鞣酸絕大多數集中在皮上， 在番茄脫澀時， 不可能將其中的鞣酸全部脫盡，

因此連皮一起吃更易形成結石。 胃結石形成的速度與番茄的進食量、胃酸分泌量和胃蠕動等因素有關， 因此相比偶爾吃一點的人， 那些經常帶皮生吃， 且常空腹吃的人， 得胃結石的幾率要遠遠高於其他人。

另外， 人體在空腹時應該進食一些容易消化、營養豐富的流質食物， 而番茄屬單—營養， 只含有維生素、纖維素和水分等， 空腹食用不僅妨礙胃的吸收， 也不能滿足機體生理需求。 所以， 番茄不宜空腹吃。 特別是有胃腸道疾病、脾胃虛弱者不宜空腹吃生番茄， 以免誘發胃腸道疾病。

空腹吃生番茄， 其中的有機酸和胃酸結合， 會刺激人的腸胃， 導致急慢性胃腸炎發作、胃脹、胃痛等。 因此， 消化不良、脾胃虛弱、本身就有胃腸疾病的人，

都不宜空腹吃生番茄。

番茄的皮和籽所含的粗纖維量相當高， 不易被腸胃消化， 建議胃食道逆流或腸胃功能不好的民眾， 應減少攝取， 以免腸胃過度刺而發炎。

建議大家平時多熟吃番茄， 番茄炒雞蛋就是公認的一道營養菜肴。 即使想生吃， 大番茄每次不應超過一個， 且應在飯後吃。 胃酸與食物充分混合後， 大大降低了胃酸的濃度， 就不會結成硬塊了。 但吃番茄前後最好少吃高蛋白食物， 蛋白質含量較高的食物如肉類， 會加劇胃結石的形成。

幾種常見的番茄吃法

1、長久加熱烹製番茄。 長久加熱烹製後會失去原有的營養與味道， 對身體無益。

2、空腹的時候吃番茄。 番茄含有大量可溶性收斂劑等成分， 與胃酸發生反應，

凝結成不溶解的塊狀物， 容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。

3、吃未成熟的番茄。 青番茄含有生物鹼甙（龍葵堿）， 食用後輕則口腔感到苦澀， 重時還會有中毒現象。

4、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時吃番茄。 番茄含維生素K較多， 維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。 維生素K不足時， 會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。