妙招一：選擇健康的湯底
隨著火鍋行業的大力發展， 從最初的清湯和麻辣湯兩種單一選擇到現在十多種湯底搭配， 讓許多人對健康火鍋有了新的認識。 從口味來說小編建議減肥期間的MM們應該選擇清淡的， 雖說辣椒素有助減肥， 但大多數火鍋店的麻辣湯底都是添加了大量油脂的， 因此對減肥不利。
在清淡的口味中， 也分為了葷湯和素湯兩種。 用豬筒骨或尾骨、牛骨熬制的胃葷湯， 還有一些火鍋店還推出了海鮮湯底， 這些都是葷腥食物製作的， 不建議選用。 而涼瓜湯底、番茄美容湯底、菌類湯底都是既鮮美可口又熱量低的類別，
妙招二：搭配燃脂的配菜
火鍋最大的好處也是最吸引人的地方就是其自主和隨意性， 你可以在品種眾多的葷菜、素菜、涼拌菜和熱菜中任意選擇搭配， 當然在這其中也要懂得選擇規律， 不要吃到高熱高脂容易發胖的食物， 就能避免吃火鍋發胖。 健康的湯底搭配能燃脂的配菜， 才是吃火鍋減肥的真諦。
蔬菜類都是減肥女生可以選擇食用的， 當然小編建議儘量選擇纖維質含量多的， 比如芹菜、大白菜、西蘭花等， 富含澱粉的土豆、薯類就少吃一些， 減少熱量攝入。 葷菜中不要選擇丸子， 因為特製加工讓它熱量太高。 相比畜類可以多選擇禽類， 因為蛋白含量高脂肪低，
妙招三：火鍋前後小竅門
在吃火鍋之前可以先喝一些檸檬汁， 新鮮的檸檬能清理腸胃排毒養顏， 還能抑制你對油膩食物的欲望， 減少在吃火鍋時進食太多高熱的油膩食物。 在吃火鍋的醬料不要做得太鹹或太辣， 口味太重會導致體內酸堿失衡， 容易引發水腫現象。 中途可以搭配飲用一些溫水， 減少火鍋的刺激， 增加飽腹感。
在吃完火鍋之後一定要記得， 千萬不能喝鍋裡的湯。 因為經過長時間和大量食物混合熬煮後， 湯底已經吸收太多熱量和油脂， 加上長時間沸煮許多物質發生化學反應， 不僅容易發胖還會引起其他疾病。
