俗話說“病從口入”， 家庭裡吃的東西大多要經過廚房的加工， 而砧板可是廚房不可或缺的工具之一， 但砧板的衛生可能最易被忽視， 小心肝炎通過砧板來傳播。
不知您家裡備了幾個砧板， 如果所有的菜、肉都用一個砧板來切， 那真的是太不衛生了。 有人說家裡兩個砧板， 一個切菜、一個切肉， 這下總該放心了吧。 其實， 這也不是萬無一失。 砧板切完生魚、生肉後， 如果僅是簡單的清洗一下， 再去切熟肉、熟食， 生魚、生肉中的寄生蟲、病菌、微生物等就可能通過熟食進入人體， 造成感染， 引起疾病。 如果用廚房的抹布擦洗了砧板，
廚房的砧板最好準備3個， 一個切菜， 一個切生食， 一個切熟食。 砧板用後一定要用洗滌劑徹底清洗， 並定期放置在日光下曝曬1-2小時， 或用消毒劑抹拭。
