螃蟹的味道非常鮮美， 但是不科學的隨意亂吃可能會帶來一些健康隱患， 每年因吃螃蟹引起腹瀉、嘔吐、全身乏力或原有病情加重得人很多， 那麼吃螃蟹時應注意些什麼呢?讓我們一起看看專家的建議吧。
許多專家表示， 蟹性寒， 並含有大量的蛋白質和膽固醇， 對於脾胃虛寒的人， 患有慢性胃炎、潰瘍等腸胃疾病， 患有高血壓、高血脂等心血管疾病和傷風感冒的病人， 吃蟹往往會使加重病情， 上述人群應少吃或不吃螃蟹。
吃螃蟹少不了生薑的“陪伴”， 這是因為生薑能增強和加速血液迴圈， 刺激胃液分泌，
吃螃蟹時， 可準備一些生薑末、生薑絲拌在醋碟內， 用蟹肉蘸著吃， 或者食用蟹肉後喝上一杯生薑紅糖水。 因為紅糖同樣具有暖胃、驅寒的作用， 因此可以預防因蟹肉性寒引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。
生薑紅糖水並不是將生薑泡在紅糖水裡這麼簡單， 而是要先將一塊洗淨的生薑切成極細的絲， 置於加了水的小鍋中， 大火燒開後， 加入紅糖， 再改以文火煨上幾分鐘， 待薑汁溶入糖水中， 便大功告成。
因為吃螃蟹的時間較長， 因此可以等快吃完時再著手熬生薑紅糖水。 等吃完了， 趁熱喝下，
專家還提醒大家， 吃螃蟹時和吃螃蟹後1小時都不要喝茶水。 因為茶會使螃蟹的某些成分凝固， 不利於消化吸收， 還可能引起腹痛和腹瀉。
另外， 由於螃蟹在水裡老吃生物屍體或者其他腐爛的東西， 所以體表和鰓裡都充滿了各種細菌和污泥， 腮和肺部還可能帶有肺吸蟲幼蟲和副溶血性弧菌。 因此， 如果是自己在家做螃蟹， 一定要用高溫至少蒸30分鐘， 這樣才能把螃蟹徹底蒸透。 在烹製的時候， 還要用黃酒、白酒等浸泡一會兒， 以儘量保證細菌在入口前全被消滅。
瞭解了如何健康的吃螃蟹後， 與家人一起享受這一美食吧!
