烏龍茶是在紅茶與綠茶之間的一類茶葉， 茶葉的顏色有紅邊， 茶葉看上去是金黃色的， 聞起來味道像花一樣香， 很多人比較喜歡這種口感， 經常喝的話會趕走一天的疲勞， 讓人的精神更加充沛， 而且心情也會比較好， 下面小編向大家具體介紹一下烏龍茶的一些知識。
烏龍茶和綠茶較大的差別在於發酵的過程。 在發酵過程中， 茶葉中的茶素會隨著溫度升高而結合， 這時候茶的顏色會發生變化， 澀味降低。
烏龍茶的功效與作用-烏龍茶能減肥嗎？
烏龍茶屬於什麼茶
很多人分不清烏龍茶是不是綠茶。
烏龍茶又叫青茶。 但是烏龍茶不是綠茶。 烏龍茶經過殺青、婁雕搖半發酵、烘焙等工序後製作出來的優質茶類。
而烏龍茶和綠茶較大的差別在於發酵的過程。 在發酵過程中， 茶葉中的茶素會隨著溫度升高而結合， 這時候茶的顏色會發生變化， 澀味降低。 這類茶素相互結合的成分就是烏龍茶的多酚類。 茶素、多酚類成分具有極強的抗氧化作用。 大約一半的茶素轉化為烏龍茶的多酚類。 因此， 在茶素、多酚類作用下， 烏龍茶的功效比綠茶強多了。
我們每天所喝的茶最好不要隔夜喝， 一次拿的茶葉不要泡太多次水， 這樣的話就失去了茶葉的養分， 茶水也不宜涼水喝，
