在日常生活中購買食物是再平常不過的事情了， 但是有些人如果缺少生活經驗買回來的食物可能不是特別的好吃， 所以一定要多掌握一些方法， 其中什麼樣的茯苓好也是很多人都不太清楚的， 下面一起看一下吧。
真茯苓
完整的茯苓呈類圓形、橢圓形、扁圓形或不規則團塊， 大小不一。 外皮薄， 棕褐色或黑棕色， 粗糙， 具皺紋和縊縮， 有時部分剝落。 體重， 質堅實， 斷面顆粒狀， 近邊緣淡紅色， 有細小蜂窩樣孔洞， 內部白色， 少數淡紅色。 有的中間抱有松根， 習稱“獲神塊”。 氣微， 味淡， 嚼之粘牙。 以體重堅實、外皮色棕褐、皮紋細、無裂隙、斷面白色細膩、粘牙力強者為佳。
土茯苓
土茯苓呈不規則塊狀， 多分枝， 有結節狀隆起， 表面黃棕色， 粗糙， 凹凸不平， 上端莖痕。 質地堅硬， 不易折斷， 斷面深黃色， 粗糙， 多呈淡黃色， 有粉性， 味微甜， 澀。
假茯苓
假茯苓多用麵粉加工而成， 仔細觀察， 表面色澤略有不均與， 與潮濕的環境容易發黴， 產生毒素。 聞之氣微， 入口常可能略有甜味， 無粘牙感， 遇碘伏變淡藍色。
通過對什麼樣的茯苓好的瞭解之後， 相信很多人在購買的茯苓時候就多了一些經驗和方法， 這樣就能夠給家人挑選到更多口感好和新鮮的食物了。
