中醫講究以藥入膳, 這樣既治療疾病, 又滿足於口服。 對於貧血, 藥膳療法是該病有效的輔助治療方法。 例如:黃芪雞汁粥、肝粥、荔枝幹大棗、紅棗黑木耳湯等藥膳方效果顯著, 貧血者宜經常食用。
黃芪雞汁粥
功效:益氣血, 填精髓, 適於體虛、氣血雙虧、營養不良的貧血患者。
配料:重1000~1500克的母雞1只, 黃芪15克, 大米100克。
製作:將母雞剖洗乾淨濃煎雞汁, 將黃芪煎汁, 加入大米100克煮粥。
用法:早、晚趁熱服食。
宜忌:感冒發熱、外邪未盡者忌服。
肝粥
功效:補肝, 養血明目, 適用於氣血虛弱所致的貧血、夜盲症、目昏眼花等症。
配料:豬肝(羊肝、牛肝、雞肝均可)100~150克,
製作:將動物肝洗淨切成小塊, 與大米、蔥、薑、油、鹽一起入鍋, 加水約700克, 煮成粥, 待肝熟粥稠即可食。
用法:每日早、晚空腹趁熱頓食。
荔枝幹大棗
功效:補氣血, 適用於失血性貧血。
配料:荔枝幹、大棗各7枚。
製作:將荔枝幹與大棗共煎水。
用法:每日服1劑, 分2次服。