購買食物的時候如果能夠挑選好就會保證食物吃起來更加的美味， 所以平時在購買大豆這樣的食物時一定要掌握好方法， 那麼什麼樣的大豆好也是很多人都想知道的， 下面大家一起看一下吧！
如何挑選大豆？
1、選購大豆時， 應具有該品種固有的色澤， 如黃豆為黃色， 黑豆為黑色等， 鮮豔而有光澤的是好大豆；若色澤暗淡， 無光澤為劣質大豆。
2、顆粒飽滿且整齊均勻， 無破瓣， 無缺損， 無蟲害， 無黴變， 無掛絲的為好大；顆粒瘦癟， 不完整， 大小不一， 有破瓣， 有蟲蛀， 黴變的為劣質大豆。
3、用牙輕咬豆粒， 發音清脆成碎粒說明大豆乾燥；若發音不脆則說明大豆潮濕。
4、優質大豆具有正常的香氣和口味；有酸味或黴味者品質不佳， 不宜選購。
食物的新鮮程度與口感和營養是有一定的關係的， 所以在購買的時候一定要注意選擇， 上面就是對什麼樣的大豆好的一些介紹， 這樣在購買的時候就能夠買到更加符合自己口味的食物了。
