光吃菜不吃飯， 可能會得結腸癌！這不是危言聳聽。 現代人往往是菜吃飽了就吃不下飯了， 造成脂肪攝入過高。 不少人對菜肴的烹製和選用保健品方面較為關心， 卻忽視了主食的攝取。 進餐時先吃菜， 而後不再進食主食， 是造成結腸癌高發的重要原因。
日常膳食中三大誤區
一是主食攝入量過少， 許多人甚至天天不足200克。
二是主食品種單一， 以精白米麵為主， 膳食中缺少粗雜糧， 隨之帶來的膳食纖維的減少成為營養學上的一個主要問題。
三就是在老年人的主食組成中， 粗雜糧攝入過多。 據瞭解，
醫生指出， 根莖類食物是澱粉含量高、熱量密度低、含豐富膳食纖維的食物， 且多數根莖類食物是紅、黃色的， 含有豐富的維生素A， 具有飽腹、通便、提高機體免疫力的作用， 建議人們將根莖類食物列入主食行列， 如土豆、芋頭、紅薯、山藥等， 可以常常食用。
對於結腸癌逐年增長的發病率， 我們難道就無能無力了嗎？答案是否定的。 其實結腸癌可以預防， 並且預防工作極為重要。 那麼怎麼預防呢？常吃以下幾種食物， 可以起到很好的預防效果。
一、南瓜飯
南瓜的胡蘿蔔素含量居瓜中之冠， 其中的果膠可以提高米飯的黏度， 使糖類吸收緩慢， 因此， 南瓜飯適合糖尿病患者食用。 另外， 南瓜中的甘露醇有通便作用， 可以減少糞便中毒素對人體的危害， 防止結腸癌發生。
二、黑木耳飯
黑木耳煮成飯或粥。 黑木耳是一種營養價值很高的膠質食用菌和藥用菌， 含鐵豐富， 賴氨酸和亮醫學教育網搜集|整理氨酸含量尤其高。 近些年來發現， 它能降低血液黏稠度， 對心腦血管疾病有明顯的預防作用。
三、芋頭飯
芋頭蒸成飯。 芋頭質地細軟， 易於消化， 適合患有胃腸道疾病、結核病的人以及老人、兒童食用。 便秘或夏天身上紅腫時， 吃點芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。
此外， 要注意便秘會引起結腸惡變， 預防結腸癌要注意預防便秘發生。
提醒：晚餐不宜吃得過飽， 因為吃得太飽反復刺激胰島素大量分泌， 往往會造成胰島素β細胞負擔加重， 進而衰竭， 誘發糖尿病。 同時晚餐過飽， 必然有部分蛋白質不能消化吸收， 在腸道細菌的作用下， 會產生有毒物質， 加之睡眠時腸蠕動減慢， 相對延長了這些物質在腸道的停留時間， 有可能促進結腸癌的發生。
