癌症現在已經是人類健康的一個重要的殺手了， 對於我們的健康而言， 我們很多人都是要瞭解的， 在眾多的癌症中， 消化系統的癌症患者會受到更多的身體折磨， 而消化系統的癌症主要是因為我們的飲食習慣引起的， 所以我們要預防消化系統的癌症就要建立健康的飲食習慣的。
（1）要提倡良好的飲食習慣。 不吃太硬和過於粗糙的食物， 粗糧要細作， 宜軟不宜硬。 進食不要過快， 飲食不要過燙， 以免刺激和損傷食管黏膜。 飲食定時定量， 避免饑飽無度。 改變以肉類及高蛋白食物為主的習慣， 因為高脂肪、高動物類蛋白一方面會刺激膽汁分泌，
（2）改進食品加工烹調方法。 儘量少醃制酸菜、鹹魚、熏腸、火腿等， 這些食品的製作或烹調過程中硝酸鹽、亞硝酸鹽、亞硝胺類物質及多環芳烴類等致癌物質。
（3）不要吃黴變、變質的食物。 花生、大米、玉米、大豆、高粱容易被黃麴黴素污染， 這些東西一旦黴變， 黃麴黴素、青黴、毛黴等代謝物許多都是強大的致癌物， 其中最危險的是黃黴素B1.
（4）改善飲食營養結構。 各種食物的營養成分， 特別是所含維生素、微量元素不盡相同， 食物的品種多， 如多吃些雜糧， 就可以平衡補充身體所需要的營養成分， 避免某類維生素或微量元素的缺乏。
其實上面這些飲食習慣不但可以有效的預防消化系統的癌症，
