韭菜是很多人都喜歡吃的一種食物， 也是我們隨處可見的一種食物， 有的時候我們在購買的時候就隨意的拿上一些， 這樣吃起來並不是特別的美味， 可能會有每次吃起來味道不一樣的情況， 其實購買食物是要挑選好才行， 那麼什麼樣的韭菜好， 下面一起看一下。
韭菜， 因為其獨特的味道和多式多樣的做法深受很多人的喜愛， 韭菜炒雞蛋、韭菜炒肉等可以做菜；韭菜包子、韭菜盒子、韭菜餃子等可以做主食， 因此， 如何選擇好的韭菜直接影響到菜品的品質了， 也是保證健康的首要條件。 本經驗提出幾點小常識，
1.挑選根部粗壯， 截口較平整， 韭菜葉直， 顏色鮮嫩翠綠為佳品， 這樣的韭菜營養價值比較高；
2.拿著韭菜根部葉子能夠直立， 如果葉子松垮下垂， 說明不新鮮了；
3.韭菜有寬葉和細葉之分， 寬葉韭菜葉色淡綠， 纖維比較少， 口感較好， 細韭菜葉葉片修長， 葉色呈深綠色， 纖維較多， 口感雖不及寬葉但香味濃郁。
4.韭菜葉子枯萎， 淩亂， 變黃， 有蟲眼的韭菜儘量不要購買， 看著太粗壯（有可能用太多化肥）不鮮嫩的需謹慎購買
我們都知道不同的食物受到環境以及儲存方法的影響， 口感和營養也會發生一些變化， 上面就是對什麼樣的韭菜好的介紹， 瞭解以後我們就能夠根據自己的身邊環境購買到喜歡的食物了。
