飲食養生書籍滿天飛， 各種養生專家每天在媒體上各抒己見， 究竟哪種飲食方法最健康？哪些飲食養生常識最正確？讓我們來聽聽美國營養學家喬伊-鮑爾關於一些“飲食常識”的說法， 糾正我們對飲食的一些誤解。
誤解1 夜間進食會發胖
有關研究證實， 如果你每天僅攝入適當的熱量， 那麼你就不會因為夜間進餐或吃零食而發胖。 建議把每天吃東西的時間進行合理分配， 每4-5小時進食一次從而給身體和大腦提供能量。 晚餐吃的東西， 要根據你白天吃些什麼、吃了多少而加以調整。
如果夜間還想吃零食，
誤解2 喝果汁可迅速減肥和清潔身體
一方面， 你的身體根本不需要你插手所謂的“清潔”工作， 光憑腎臟、肝臟和膀胱就能很好地完成任務。 另一方面， 與其說果汁會讓你快速減肥， 倒不如說它會讓你餓得更快、吃得更多。 飲料中的糖分含量高， 有助於消化， 並能使你的血糖濃度變化增大， 使你很容易饑餓。
同時， 多數果汁都不含蛋白質、脂肪、礦物質、纖維素等營養素， 而這些營養素即使在減肥期也是人體所必不可少的，
誤解3 對某些食物的渴望表明人體內正需要這些營養素
迄今為止， 科學家們還沒有足夠的證據， 能把對某些食物的渴望和人體內缺乏這些微量營養素兩者聯繫起來。 實際上， 針對那些巧克力上癮者， 一位心理學家曾經做過相關實驗。
在實驗中， 一組人得到一些包含巧克力成分的雞尾酒， 另一組人則得到一些假巧克力棒， 它們看上去、聞起來、嘗上去都像巧克力但不包含任何巧克力成分。 結果是那一組得到假巧克力棒的人滿意度更高， 因為雖然不是真正的巧克力， 但其形狀、氣味和口感都恰到好處地滿足了巧克力上癮者的需求。
人們更傾向於渴望那些他們愛吃並且伴之度過愉快時光的食物。 舉例來說， 你更渴望漢堡包， 因為你愛其口感， 喜歡在舒適的酒館或家庭野餐時享用， 而不是因為你缺乏漢堡包中包含的礦物質。
