雞蛋有非常豐富的營養物質, 因此我們都在說雞蛋是必須要每天一個的, 但是實際上雞蛋是不能天天吃的, 而且雞蛋吃的數量多的女性朋友的身體健康並不樂觀, 這是什麼原因呢?
專家指出, 雞蛋是高蛋白食品, 如果食用過多, 可導致代謝產物增多, 同時也增加腎臟的負擔, 有調查表明:在一些城市職工中, 有些從事腦力勞動或輕體力勞動的青年人, 為增加營養, 一天要吃5~6個雞蛋;有的中、小學生每天早餐吃3個雞蛋, 午、晚餐也吃1——2個。 在一些農村裡, 產婦每天要吃10~15個, 月子裡竟吃300~450個。 他們認為:“雞蛋有營養,
誤區一:生雞蛋更有營養
生吃雞蛋不僅不衛生, 容易引起細菌感染, 而且也不營養。 生雞蛋裡含有抗生物素蛋白, 影響食物中生物素的吸收, 導致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。 另外, 生雞蛋內含有“抗胰蛋白酶”, 會破壞人體的消化功能。 至於那些經過孵化、但還沒有孵出小雞的“毛雞蛋”, 就更不衛生了。
誤區二:產婦吃雞蛋越多越好
產婦在分娩過程中體力消耗大, 消化吸收功能減弱, 肝臟解毒功能降低, 大量食用後會導致肝、腎的負擔加重, 引起不良後果。 食入過多蛋白質, 還會在腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物質, 對人體的毒害很大,
誤區三:常吃雞蛋膽固醇偏高
不會, 因為蛋黃中含有較豐富的卵磷脂, 是一種強有力的乳化劑, 能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細, 順利通過血管壁而被細胞充分利用, 從而減少血液中的膽固醇。 而且蛋黃中的卵磷脂消化後可釋放出膽鹼, 進入血液中進而合成乙醯膽鹼, 是神經遞質的主要物質, 可提高腦功能, 增強記憶力。
綜上所述, 大家吃雞的時候要避免以上誤區哦, 吃出營養和健康。