鴨蛋和雞蛋吃哪種好

蛋類是離我們非常近的一種食物， 但是蛋類也分為很多種， 我們最長食用的要數雞蛋了， 但是鴨蛋的營養價值也是非常高的， 所以就會有人問雞蛋和鴨蛋吃哪種好呢?

鴨蛋的營養價值：

【營養功效】鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣， 有強壯身體的作用。 鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多， 非凡是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富， 對骨骼發育有閃， 並能預防貧血。 鴨蛋含有較多的維生素B2， 是補充B族維生素的理想食品之一。 中醫認為， 鴨蛋有大補虛勞滋陰養血、潤肺美膚的功效。 松花蛋的無機鹽含量較鴨蛋明顯增加，

脂肪含量有所降低， 總熱量也稍有下降。 蛋白質分解的最終產物氨和硫化氫松花蛋有獨特風味， 能刺激消化器官， 增進食欲， 使營養易於消化吸收， 並有中和胃酸、清涼、降壓的作用。

【適用人群】大眾都可食用。 最適宜陰虛火旺者作為食療補品。 天天1即可。

【非凡提示】 鴨蛋腥氣較重， 不宜吃得過多。 松花蛋不宜多吃， 食用時還應配些薑末和醋， 以解其毒。 鴨蛋性偏涼， 故脾陽不足、寒濕下痢者不宜吃。 鴨蛋的膽固醇含量也較高， 有心血管病、肝腎疾病的人應少吃。

雞蛋的營養價值：

【營養功效】雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等， 對神經系統和身體發育有很大的作用， 能健腦益智， 避免老年人智力衰退，

並可改善各個年齡組的記憶力。 、營養學家、雞蛋來防治動脈粥樣硬化， 獲得了意料之外的驚人效果。 雞蛋中含有較多的維生素B2， 它可以分解和氧化人體內的致癌物質， 雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。 雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用， 蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。 雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質， 故被人們稱作“理想的營養庫”， 營養學家稱之為“完全蛋白質模式”。 不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是天天必食一個雞蛋。

【適用人群】一般人都適合。 更是嬰幼兒、孕婦、產婦、病人的理想食品。 一般人天天不超過2個即可。

【非凡提示】吃蛋必須煮熟， 不要生吃， 打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。

嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好。 毛蛋、臭蛋不能吃。 冠心病的人吃雞蛋不宜過多， 以每日不超過1個為宜， 對已有高膽固醇血症者， 尤其是重度患者， 應儘量少吃或不吃， 或可採取吃蛋白而不吃蛋黃的方式， 因為蛋黃中膽固醇含量比蛋白高3倍， 可達1400毫克每百克。 患有腎臟疾病的人應慎食雞蛋。

專家最後表示其實我們食用那種蛋類對於我們人體都是有好處的， 所以就看您選擇哪種蛋類了， 也要看到雞蛋與鴨蛋的適用人群， 這樣對於我們身體也是非常有幫助的。