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蛋黃對眼睛有好處嗎

很多人都知道雞蛋對於我們的身體有非常好的養生效果, 但是有的人認為蛋清的營養價值比蛋黃要高很多, 但是有關營養專家表示說蛋黃對於我們的身體有著特殊的功效。

蛋黃中所含的葉黃素和玉米黃素都具有很強的抗氧化作用, 特別有保護眼睛的作用。 人眼的成像部位是視網膜, 而視網膜有一個“黃斑”, 裡面的黃色營養來源, 就是葉黃素和玉米黃素。 這兩類營養物質能減少紫外線對眼睛的傷害, 延緩眼睛的老化, 預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾。

蛋黃中的深黃色, 正是葉黃素和玉米黃素的來源。

蛋黃中的脂溶性黃色物質當中, 有1/3以上來自于這兩種成分, 而且非常容易被人體吸收。 因此, 對於正常的蛋, 蛋黃的顏色越黃, 對眼睛健康越有好處。 雖然患有冠心病、高血壓、高血脂、高膽固醇等疾病的人不宜多吃蛋, 但可適當食用一點。 專家建議, 在吃蛋的同時, 多吃蔬菜水果, 這樣能避免膽固醇過高同時還保護了眼睛。

以上就是專家和我們解釋的蛋黃的特殊作用, 希望對您的飲食養生有所幫助!

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