很多人都知道雞蛋對於我們的身體有非常好的養生效果, 但是有的人認為蛋清的營養價值比蛋黃要高很多, 但是有關營養專家表示說蛋黃對於我們的身體有著特殊的功效。
蛋黃中所含的葉黃素和玉米黃素都具有很強的抗氧化作用, 特別有保護眼睛的作用。 人眼的成像部位是視網膜, 而視網膜有一個“黃斑”, 裡面的黃色營養來源, 就是葉黃素和玉米黃素。 這兩類營養物質能減少紫外線對眼睛的傷害, 延緩眼睛的老化, 預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾。
蛋黃中的深黃色, 正是葉黃素和玉米黃素的來源。
以上就是專家和我們解釋的蛋黃的特殊作用, 希望對您的飲食養生有所幫助!